“`html رنگ قهوه‌ای تیره روی سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده یا نان تست سوخته، حاکی از وجود ماده‌ای شیمیایی مضر برای سلامتی است. این ماده، آکریلامید نام دارد و در دمای بالای 120 درجه سانتی‌گراد در فرایندهای سرخ کردن، کباب کردن و پخت غذا تولید می‌شود. تحقیقات جدید نشان می‌دهند که بسیاری از افراد از وجود آکریلامید در … ادامه خواندن آکریلامید؛ ماده‌ای خطرناک در سیب‌زمینی سرخ‌کرده!