مسمومیت قارچی؛ این قارچ‌ها می‌توانند جان شما را تهدید کنند!
با آغاز فصل‌های بهار و پاییز، خطر مسمومیت قارچی در کشور افزایش می‌یابد. کارشناسان اورژانس هشدار می‌دهند که مصرف قارچ‌های وحشی و غیرمجاز می‌تواند به مسمومیت‌های شدید و حتی مرگ منجر شود.
چرا قارچ‌های وحشی خطرناک هستند؟
محسن لعل حسن‌زاده، رئیس آموزش همگانی سازمان اورژانس کشور، اعلام کرد که ظاهر زیبا یا رنگ جذاب قارچ‌ها هیچ تضمینی برای خوراکی بودن آن‌ها نیست. حتی مصرف برخی قارچ‌ها توسط حیوانات نیز نمی‌تواند نشانه‌ای از بی‌خطر بودنشان باشد. به همین دلیل، تنها قارچ‌های بسته‌بندی‌شده و دارای مجوز وزارت بهداشت باید مصرف شوند.
علائم اولیه مسمومیت قارچی
مسمومیت ناشی از قارچ‌های سمی معمولاً با علائم گوارشی آغاز می‌شود:
- تهوع، استفراغ و درد شکم
- اسهال شدید
زمان بروز علائم اهمیت زیادی دارد. اگر نشانه‌ها بلافاصله یا در مدت کوتاهی پس از مصرف ظاهر شوند، امکان درمان سریع‌تر وجود دارد. اما بروز علائم با تأخیر ۶ تا ۱۲ ساعته می‌تواند نشانه مسمومیت شدیدتر باشد و نیاز فوری به مراجعه به مراکز درمانی دارد.
آسیب‌های جدی‌تر به بدن
برخی قارچ‌های سمی، به‌ویژه گونه‌های موسکارینی، علاوه بر مشکلات گوارشی می‌توانند علائمی مانند تعریق شدید، آبریزش بینی و اشک‌ریزی ایجاد کنند. این نوع مسمومیت‌ها قادرند به کبد، کلیه و سیستم عصبی آسیب جدی وارد کرده و جان فرد را تهدید کنند.
مرگ ناشی از مسمومیت قارچی
هر ساله تعدادی از افراد در کشور به دلیل مصرف قارچ‌های سمی جان خود را از دست می‌دهند. این آمار نشان می‌دهد که مسمومیت قارچی یک تهدید واقعی برای سلامت عمومی است و نباید آن را دست‌کم گرفت.
توصیه‌های ایمنی برای پیشگیری
- از خرید قارچ‌های فله‌ای یا عرضه‌شده در کنار جاده‌ها خودداری کنید.
- تنها قارچ‌های بسته‌بندی‌شده و دارای مجوز وزارت بهداشت را مصرف کنید.
- به کودکان آموزش دهید که از خوردن قارچ‌های طبیعی در محیط‌های باز پرهیز کنند.
جمع‌بندی: مسمومیت قارچی یکی از جدی‌ترین تهدیدات فصلی برای سلامت مردم است. آگاهی عمومی، پرهیز از مصرف قارچ‌های ناشناخته و توجه به هشدارهای بهداشتی می‌تواند از بروز حوادث تلخ و مرگبار جلوگیری کند.
مجله سلامت و بهداشت دکتر هادی خرم نژاد
About the Author
