رژیم فستینگ، که به عنوان روزه‌داری متناوب نیز شناخته میشود، یک الگوی غذایی است که در آن فرد بین دوره‌های غذا خوردن و دوره‌های روزه‌داری متناوب میشود. این رژیم بر خلاف رژیم‌های سنتی که بر نوع غذا تمرکز دارند، بیشتر به زمان مصرف غذا توجه می‌کند و هدف آن هدایت بدن به سمت چربی‌سوزی و بهبود سلامت متابولیک است.
روش‌های مختلفی برای اجرای رژیم فستینگ وجود دارد که از جمله رایج‌ترین آن‌ها می‌توان به روش 16/8 (16 ساعت روزه‌داری و 8 ساعت غذا خوردن)، روش 5/2 (5 روز غذا خوردن معمولی و 2 روز محدودیت کالری)، روزه‌داری 24 ساعته و روزه‌داری یک روز در میان اشاره کرد.
تحقیقات علمی نشان داده‌اند که رژیم فستینگ می‌تواند فواید متعددی برای سلامتی داشته باشد، از جمله کاهش وزن و چربی‌سوزی، بهبود عملکرد متابولیک، افزایش طول عمر، بهبود عملکرد مغز، کاهش التهاب و بهبود سلامت قلب. این رژیم با کاهش سطح انسولین، افزایش سطح هورمون رشد و افزایش ترشح هورمون چربی‌سوز نوراپی نفرین، بدن را به سمت استفاده از ذخایر چربی برای تأمین انرژی هدایت می‌کند.
با این حال، رژیم فستینگ برای همه افراد مناسب نیست و ممکن است چالش‌هایی را به همراه داشته باشد. احساس گرسنگی و کاهش انرژی، محدودیت برای برخی گروه‌های سنی و بیماران، و نیاز به برنامه‌ریزی دقیق برای دریافت مواد مغذی از جمله معایب این رژیم هستند. زنان باردار، افراد دارای مشکلات تیروئیدی، بیماران دیابتی و کسانی که مشکلات گوارشی دارند، نباید این رژیم را دنبال کنند.
متخصصان تغذیه و پزشکان بر این باورند که رژیم فستینگ اگر به درستی اجرا شود، می‌تواند یک روش سالم و مؤثر برای کنترل وزن و بهبود سلامت باشد. با این حال، توصیه میشود قبل از شروع این رژیم با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت شود تا از تناسب آن با شرایط بدنی فرد اطمینان حاصل شود.
در نهایت، رژیم فستینگ یک روش تغذیه‌ای مؤثر است که می‌تواند با تنظیم زمان غذا خوردن، بدن را به سمت چربی‌سوزی هدایت کند و فواید متعددی برای سلامتی داشته باشد. اما قبل از شروع این رژیم، مشورت با متخصص و توجه به شرایط فردی ضروری است.
مجله سلامت و بهداشت دکتر هادی خرم نژاد