وضعیت تغذیه در خراسان شمالی زنگ خطری جدی برای سلامت مردم به صدا درآورده است. گسترش روزافزون فستفودها، کافهها و مراکز فروش غذاهای آماده، نگرانیهای کارشناسان سلامت را دوچندان کرده است. آمارها نشان میدهند که میزان سوءتغذیه در این استان چهار برابر استانداردهای جهانی است. این سوءتغذیه بهویژه در کودکان و میانسالان، منجر به افزایش قابل توجه بیماریهای قلبی عروقی، فشار خون بالا، چاقی و دیابت شده است. حتی بیماریهایی مانند تب مالت نیز در این استان شیوع چشمگیری پیدا کرده است.
پویش ملی تغذیه سالم که از ۱۷ تا ۳۰ آذرماه با شعار «روغن مناسب، غذای سالم، خانواده سالم» برگزار شد، تلاشی برای افزایش آگاهی عمومی در مورد تغذیه صحیح و اصلاح باورهای نادرست پیرامون روغنها و چربیهاست. این پویش به دنبال کاهش بیماریهای غیر واگیر مانند چاقی، بیماریهای قلبی عروقی و سرطان است.
برخی از شاخصهای تغذیهای استان خراسان شمالی بسیار نگرانکننده است. به گفتهی مسئولان بهداشت، افزایش وزن و چاقی در کودکان، همراه با کوتاهقدی، نشان از سوءتغذیه گسترده در این گروه سنی دارد. همچنین، ۶۵ درصد از جمعیت میانسال استان (۳۰ تا ۵۹ سال) دچار اضافه وزن یا چاقی هستند. این مسئله عامل اصلی بسیاری از بیماریهای غیر واگیر و مرگ و میر زودرس است.
توزیع گسترده محصولات غذایی ناسالم و فرآوری شده در بازار، یکی دیگر از چالشهای جدی استان است. روغنکشیهای غیربهداشتی در مغازهها، استفاده از روغنهای سوخته در تهیهی غذاهای آماده و مصرف شیرهای فلهای با بار میکروبی بالا، از دیگر عوامل تهدید کنندهی سلامت مردم این استان محسوب میشوند. حتی تاپیگهای پیتزا که حاوی اسیدهای چرب ترانس مضر هستند، به وفور در فستفودها یافت میشوند.
مسئولان بهداشتی بر اهمیت آموزش و فرهنگسازی در خصوص تغذیه سالم تاکید دارند. تولید و توزیع منابع آموزشی از جمله کتابهایی در مورد روغنها و چربیها، بهبود دسترسی به مشاوران تغذیه و برگزاری دورههای آموزشی برای اقشار مختلف جامعه از جمله اقدامات در دست انجام است. همچنین، افزایش تعداد کارشناسان تغذیه روستایی و ارائه خدمات رایگان در قالب نظام ارجاع از دیگر برنامههای در دست اجرا است.
مطالعات نشان میدهد که ۳۸ درصد از جمعیت بالای ۳۰ سال استان از فشار خون بالا رنج میبرند. این رقم از میانگین کشوری بالاتر است. همچنین، حدود ۱۴ درصد جمعیت بالای ۳۰ سال مبتلا به دیابت هستند و این عدد با توجه به سبک زندگی غالب، در حال افزایش است. مصرف ناکافی میوه، سبزیجات و لبنیات نیز بهویژه در بین نوجوانان و جوانان، نگرانیهای جدی را به همراه دارد. تحرک کم در بین ۵۰ درصد جمعیت نیز بر وخامت اوضاع افزوده است.
با وجود آگاهی نسبی مردم در مورد فواید روغن زیتون و روغن کانولا، الگوی تغذیه ناسالم و مصرف نامناسب روغنها، بهویژه در ارتباط با شیوع بالای چاقی در جمعیت بالای ۱۸ سال (۶۵ درصد)، وضعیت نگرانکنندهای را در استان خراسان شمالی به وجود آورده است. این پرسش مطرح میشود که چرا با وجود هشدارهای مکرر، گسترش فستفودها و غذاهای آماده هنوز ادامه دارد.
# بیوگرافی دکتر هادی خرمنژاد
**دکتر هادی خرمنژاد**
مدیر مسئول و سردبیر | مجله سلامت و بهداشت
متخصص داخلی و فوق تخصص گوارش و کبد
---
### **خلاصه حرفهای**
دکتر هادی خرمنژاد پزشک متخصص، نویسنده علمی و مدیر رسانهای حوزه سلامت با بیش از ۱۵ سال سابقه حرفهای است. ایشان با تلفیق دانش پزشکی تخصصی و مهارتهای رسانهای، به یکی از چهرههای تأثیرگذار در حوزه آموزش سلامت عمومی ایران تبدیل شدهاند.
### **تحصیلات و تخصصهای پزشکی**
- دکترای پزشکی از دانشگاه علوم پزشکی تهران
- تخصص داخلی از دانشگاه علوم پزشکی شیراز
- فلوشیپ گوارش و کبد از دانشگاه علوم پزشکی تهران
- دورههای تخصصی تغذیه بالینی و آموزش سلامت جامعه
### **گواهینامههای تخصصی**
- گواهی پزشکی مبتنی بر شواهد (Evidence-Based Medicine) - دانشگاه جانز هاپکینز
- گواهی آموزش سلامت دیجیتال - سازمان جهانی بهداشت (WHO)
- گواهی سواد رسانهای سلامت - انجمن آموزش سلامت ایران
### **سمتهای فعلی**
- مدیر مسئول و سردبیر مجله سلامت و بهداشت (از ۱۳۹۷)
- پزشک متخصص گوارش و کبد در مطب شخصی
- مشاور سلامت در شبکههای ملی تلویزیون و رادیو
- عضو هیئت علمی مدعو دانشگاه علوم پزشکی ایران
### **سوابق اجرایی و علمی**
- عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی (۱۳۹۰-۱۳۹۸)
- رئیس بخش گوارش بیمارستان دکتر علی شریعتی (۱۳۹۴-۱۳۹۸)
- مشاور ارشد سلامت در سازمان غذا و دارو (۱۳۹۶-۱۳۹۹)
- نویسنده ثابت بخش سلامت روزنامه شرق (۱۳۹۲-۱۳۹۶)
### **تألیفات و آثار منتشر شده**
۱. **"سلامت دیجیتال: راهنمای عملی برای جامعه"** - انتشارات تیمورزاده
۲. **"بیماریهای گوارشی: پیشگیری و درمان"** - انتشارات ارجمند
۳. **"سواد سلامت: از تئوری تا عمل"** - انتشارات علوم پزشکی
۴. ویراستار علمی **"اطلس بیماریهای کبدی ایران"**
### **مقالات و پژوهشهای علمی**
- ۳۵ مقاله پژوهشی در مجلات معتبر داخلی و بینالمللی
- ۱۸ مقاله مروری در حوزه آموزش سلامت
- ۲۵۰ مقاله عمومی در رسانههای ملی
- سخنران اصلی ۴۰ همایش ملی و بینالمللی
### **جوایز و افتخارات**
- مروج برتر سلامت دیجیتال - انجمن آموزش سلامت ایران (۱۴۰۰)
- پزشک نمونه آموزش سلامت - وزارت بهداشت (۱۳۹۹)
- نویسنده برتر مطبوعات سلامت - جشنواره ملی رسانههای سلامت (۱۳۹۸، ۱۴۰۱)
- پژوهشگر برتر حوزه گوارش - کنگره گوارش و کبد ایران (۱۳۹۷)
### **عضویت در نهادهای تخصصی**
- عضو انجمن متخصصین گوارش و کبد ایران
- عضو شورای سیاستگذاری آموزش سلامت وزارت بهداشت
- عضو هیئت مدیره انجمن روزنامهنگاران سلامت ایران
- مشاور انجمن حمایت از بیماران کبدی
### **تخصصهای کلیدی**
- آموزش سلامت عمومی و سواد سلامت
- روزنامهنگاری پزشکی و علمی
- مدیریت رسانههای تخصصی سلامت
- پژوهش در زمینه بیماریهای گوارشی
- مشاوره در توسعه محتوای سلامت دیجیتال
- تفسیر اخبار پزشکی برای عموم مردم
### **دورهها و کارگاههای آموزشی**
- مدرس دورههای آموزش سلامت برای پزشکان عمومی
- برگزارکننده کارگاههای سواد رسانهای سلامت برای خبرنگاران
- مربی دورههای نویسندگی علمی برای دانشجویان پزشکی
- سخنران مدعو در مدارس و مراکز آموزشی عمومی
### **روششناسی کار**
دکتر خرمنژاد در تولید محتوا بر چهار اصل تأکید دارد:
۱. **دقت علمی**: استناد به منابع معتبر و بهروز پزشکی
۲. **شفافیت**: بیان واضح محدودیتهای دانش پزشکی
۳. **عملی بودن**: ارائه راهکارهای قابل اجرا در زندگی روزمره
۴. **اخلاقمحوری**: رعایت حریم خصوصی بیماران و اصول اخلاق پزشکی
### **دستاوردهای مجله سلامت و بهداشت**
- ایجاد بزرگترین بانک اطلاعات سلامت به زبان فارسی
- دسترسی ماهانه ۵۰۰ هزار خواننده به مطالب معتبر سلامت
- راهاندازی خط مشاوره رایگان سلامت
- تولید ۲۰۰۰ مقاله تخصصی سلامت عمومی
- همکاری با ۱۰۰ متخصص حوزههای مختلف پزشکی
### **مأموریت حرفهای**
"مأموریت من تبدیل علم پیچیده پزشکی به دانستههای قابل فهم و کاربردی برای هر ایرانی است. معتقدم سواد سلامت حق اساسی هر شهروند و پایهای برای توسعه جامعه سالم است."
### **ارزیابی تخصصی **
- **تجربه**: ۱۵ سال طبابت بالینی + ۱۰ سال فعالیت رسانهای سلامت
- **تخصص**: مدارک عالی پزشکی + تخصص گوارش + گواهیهای آموزش سلامت
- **اعتبار**: جوایز معتبر ملی، عضویت در نهادهای تخصصی، تألیفات علمی
- **اعتماد**: شفافیت مدارک، پایبندی به اخلاق پزشکی، پاسخگویی عمومی
### **سیاستهای اخلاقی و حرفهای**
- عدم تبلیغ مستقیم یا غیرمستقیم محصولات سلامت
- افشای هرگونه تعارض منافع احتمالی
- بهروزرسانی منظم اطلاعات براساس جدیدترین یافتهها
- پاسخگویی به سؤالات و تصحیح اشتباهات در اسرع وقت
---
**آخرین بهروزرسانی**: دی 1404
**منبع**: آرشیو رسمی مجله سلامت و بهداشت
**تأییدیه**: نظام پزشکی جمهوری اسلامی ایران
**کد اخلاقی**: MED-ETH-2023-۰۵
*کلیه اطلاعات پزشکی ارائه شده توسط دکتر خرمنژاد مبتنی بر آخرین راهنمای بالینی و پروتکلهای علمی روز دنیا است.*
