متخصصان تغذیه تاکید دارند که یک رژیم غذایی سالم و اصولی نقش بسزایی در حفظ سلامت چشم‌ها و پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با بینایی ایفا می‌کند.
شقایق هادی‌زاده، کارشناس علوم تغذیه و متخصص تغذیه در کلینیک دیابت پژوهشگاه رویان، در مورد تاثیر تغذیه بر سلامت چشم‌ها اظهار داشت: «تغذیه مناسب و اصولی می‌تواند تاثیر چشمگیری بر سلامت بینایی داشته باشد. یک برنامه غذایی درست نه تنها به پیشگیری از بیماری‌های چشمی کمک می‌کند، بلکه از سلامت ساختار چشم نیز محافظت می‌نماید.»
این مشاور تغذیه با اشاره به اهمیت ویتامین A گفت: «ویتامین A یکی از ترکیبات موثر در این زمینه است که به وفور در سبزیجات و میوه‌های زرد رنگ مانند هویج، طالبی و کدو حلوایی یافت میشود. این ویتامین نقش محافظتی ایفا کرده و از بروز بیماری‌های چشمی جلوگیری می‌کند.»
او همچنین در مورد ویتامین C افزود: «ویتامین C نیز می‌تواند به کاهش فشار داخل چشم کمک کرده و در سلامت کلی چشم موثر باشد. نیاز روزانه بدن به این ویتامین حدود ۶۰ میلی‌گرم است که می‌توان آن را از منابعی نظیر کلم بروکلی (یک لیوان)، فلفل دلمه‌ای (نصف لیوان) یا آب مرکبات مانند پرتقال (یک لیوان فرانسوی) تامین کرد.»
هادی‌زاده با اشاره به نقش آنتی‌اکسیدانی ویتامین E توضیح داد: «ویتامین E نیز از جمله ویتامین‌هایی است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی دارد و به محافظت از سلول‌های حساس چشم کمک می‌کند. این ویتامین به طور قابل توجهی در آجیل‌ها و مغزیجات مانند بادام، بادام زمینی و تخمه آفتابگردان یافت میشود.»
این متخصص تغذیه در ادامه افزود: «علاوه بر این ویتامین‌ها، اسید‌های چرب ضروری نیز برای حفظ سلامت چشم حیاتی هستند. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که حداقل یک یا دو بار در هفته ماهی در برنامه غذایی گنجانده شود، زیرا علاوه بر کمک به کاهش فشار چشم، نقش مهمی در حفظ سلامت کلی چشم‌ها ایفا می‌کند. گردو و کنجد نیز به دلیل دارا بودن اسید‌های چرب امگا-۳ می‌توانند اثرات مثبتی در این زمینه داشته باشند.»
مجله سلامت و بهداشت دکتر هادی خرم نژاد
