۵ خوراکی مفید برای بازسازی رگ‌ها و کاهش گرفتگی قلب
بیماری‌های قلبی همچنان یکی از مهم‌ترین علل مرگ‌ومیر در جهان به شمار می‌روند. متخصصان قلب تأکید می‌کنند که هیچ ماده غذایی به‌تنهایی قادر به رفع گرفتگی عروق نیست، اما برخی خوراکی‌ها با کاهش التهاب، تقویت سلامت عروق و بهبود جریان خون می‌توانند روند آسیب‌های قلبی را کندتر کنند و نقش مکملی در کنار درمان‌های پزشکی ایفا نمایند.
نقش تغذیه در سلامت قلب و عروق
بر اساس گزارش سازمان جهانی بهداشت، عواملی مانند فشار خون بالا، دیابت و کلسترول زیاد خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهند. در این میان، انتخاب هوشمندانه خوراکی‌ها می‌تواند به کاهش این خطر کمک کند. دکتر ویلیام لی، متخصص قلب و عروق، پنج ماده غذایی را معرفی کرده که مصرف منظم آن‌ها به محافظت از رگ‌ها و کاهش گرفتگی قلب کمک می‌کند.
چغندر و تأثیر آن بر جریان خون
چغندر سرشار از نیترات‌های طبیعی است که در بدن به نیتریک‌اکسید تبدیل می‌شوند. این ترکیب موجب گشاد شدن رگ‌ها، بهبود جریان خون و کاهش فشار بر دیواره عروق می‌شود. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم چغندر می‌تواند آسیب‌های کوچک دیواره رگ‌ها را کاهش دهد.
گردو و کاهش کلسترول بد
گردو منبع غنی اسیدهای چرب امگا-۳ گیاهی و آنتی‌اکسیدان‌هاست. این ترکیبات با مهار اکسیداسیون کلسترول بد (LDL) از تشکیل پلاک‌های خطرناک جلوگیری می‌کنند. مصرف روزانه چند عدد گردو می‌تواند انعطاف‌پذیری رگ‌ها را افزایش دهد و عملکرد اندوتلیال را بهبود بخشد.
ریزسبزی‌های خانواده کلم‌ها
ریزشاخه‌های گیاهانی مانند بروکلی و کلم‌پیچ در مرحله «میکروگرین» سرشار از ترکیبات ضدالتهابی هستند. این مواد با فعال‌سازی آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی، التهاب دیواره رگ‌ها را کاهش داده و به سلامت عروق کمک می‌کنند. افزودن این ریزسبزی‌ها به سالاد یا اسموتی می‌تواند انتخابی ساده و مؤثر باشد.
ماهی‌های چرب و اسیدهای چرب مفید
ماهی‌هایی مانند سالمون، ساردین و ماکرل سرشار از اسیدهای چرب EPA و DHA هستند. این اسیدها سطح تری‌گلیسیرید خون را کاهش داده، التهاب عروقی را کم می‌کنند و از پایداری پلاک‌ها حمایت می‌نمایند. مصرف منظم ماهی یا مکمل‌های روغن ماهی می‌تواند روند تصلب شرایین را کندتر کند.
کاکائوی تلخ و بهبود عملکرد رگ‌ها
کاکائوی خالص با حداقل ۷۰ درصد ماده خشک، حاوی فلاوانول‌هایی است که تولید نیتریک‌اکسید را افزایش می‌دهند. این ترکیبات با کاهش چسبندگی پلاکت‌ها و گشاد کردن عروق، جریان خون را بهبود می‌بخشند. مصرف روزانه مقدار کمی شکلات تلخ یا پودر کاکائو می‌تواند اثرات مثبتی بر سلامت قلب داشته باشد.
هم‌افزایی این خوراکی‌ها در سلامت قلب
- کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو: چغندر، گردو، ریزسبزی‌ها و کاکائو سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند.
- بهبود گردش خون و عملکرد اندوتلیال: نیترات‌های چغندر، امگا-۳ ماهی و فلاوانول‌های کاکائو در تولید نیتریک‌اکسید نقش دارند.
این ترکیبات در کنار هم می‌توانند روند آسیب‌های قلبی را کندتر کنند، اما جایگزین درمان‌های پزشکی نیستند.
توصیه‌های تکمیلی برای محافظت از قلب
- مصرف این خوراکی‌ها باید همراه با کنترل فشار خون، کلسترول و فعالیت بدنی منظم باشد.
- پرهیز از مصرف زیاد شکر، نمک و چربی‌های فرآوری‌شده ضروری است.
- تغییرات کوچک مانند پیاده‌روی روزانه یا استفاده از پله‌ها می‌تواند در درازمدت به سلامت قلب کمک کند.
مجله سلامت و بهداشت دکتر هادی خرم نژاد
About the Author
