بر اساس اعلام سازمان غذا و داروی ایالات متحده، مصرف ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز برای اکثر بزرگسالان بی‌خطر تلقی میشود. متخصصان معتقدند که اثرات مثبت قهوه بر سلامتی زمانی مشهود است که به طور متعادل، یعنی بین ۲ تا ۴ فنجان در روز، مصرف شود.
تحقیقات متعددی فواید قهوه را برای سلامتی تأیید کرده‌اند. برای مثال، تحقیقی که در سال ۲۰۲۴ در انگلستان انجام شد، نشان داد که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی در افرادی که روزانه سه فنجان قهوه می‌نوشند، نسبت به کسانی که کمتر از یک فنجان مصرف می‌کنند، ۴۸ درصد کاهش می‌یابد.
مطالعه دیگری در سال ۲۰۲۲ نیز نشان داد که بیشترین کاهش نرخ مرگ و میر زودرس در افرادی مشاهده شده که ۲ تا ۳ فنجان قهوه در روز می‌نوشند. نکته جالب توجه این مطالعه، تأیید این موضوع بود که قهوه آسیاب‌شده نسبت به قهوه فوری در کاهش خطر مرگ زودرس مؤثرتر است.
مجله سلامت و بهداشت دکتر هادی خرم نژاد