در همایش روز جهانی غذا، مسئولان حوزه سلامت، نمایندگان مجلس و فعالان صنایع غذایی بر این نکته تأکید کردند که دسترسی به غذای سالم یک حق انسانی است و نباید بهعنوان امتیاز تلقی شود. در این مراسم علاوه بر بررسی چالشهای زنجیره تولید و توزیع غذا، از کارخانهها و فعالان برتر حوزه سلامت غذایی تقدیر شد و نقش آموزش عمومی و فرهنگسازی در ارتقای کیفیت تغذیه جامعه مورد توجه قرار گرفت.
هشدار درباره افزایش مصرف فستفودها
دکتر رئیسکرمی، رئیس دانشگاه علوم پزشکی تهران، با اشاره به شعار امسال سازمان فائو «حق دسترسی به غذا برای زندگی و آینده بهتر» گفت: «سلامت جامعه از سفره آغاز میشود.» او افزود: مصرف بالای فستفودها و چربیهای ترانس، آمار ابتلا به بیماریهای قلبی و مرگومیر را افزایش داده است. به گفته وی، آموزش تغذیه سالم باید از دوران کودکی آغاز شود و مقابله با تبلیغات نادرست تنها با ارتقای آگاهی عمومی امکانپذیر است.
ضرورت اصلاح سیاستهای غذایی
دکتر حسن امامی رضوی، رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی، با اشاره به تصویب «سند دانشبنیان امنیت غذایی» گفت: این سند با ۲۲۱ اقدام اجرایی مسیر آینده کشور را مشخص کرده است، اما اجرای آن نیازمند هماهنگی میان دستگاههاست. او تأکید کرد: «شکر و روغن باید از کالابرگ حذف شوند، زیرا تجربه گذشته نشان داده است که گنجاندن این اقلام در کوپن، مصرف آنها را افزایش میدهد. بهجای آن باید از لبنیات حمایت شود تا تغذیه مردم بهبود یابد.»
دستیابی به غذای سالم حق مردم است، نه امتیاز
نظارت از مزرعه تا سفره
دکتر مهدی پیرصالحی، رئیس سازمان غذا و دارو، با بیان اینکه سلامت غذا باید از مبدأ تولید تضمین شود، گفت: «نبود شناسهگذاری محصولات کشاورزی یکی از مشکلات اساسی کشور است.» او افزود: بدون استفاده از فناوریهای نوین و سامانههای هوشمند، امکان نظارت مؤثر بر ایمنی غذا در کشوری با وسعت ایران وجود ندارد.
آموزش عمومی و نقش مردم در امنیت غذایی
دکتر توکلی، رئیس دانشگاه علوم پزشکی ایران، تأکید کرد: امنیت غذایی پایدار بدون مشارکت مردم و آموزش عمومی ممکن نیست. او تغییرات اقلیمی، مصرف بیرویه آنتیبیوتیک و تغییر الگوی تغذیه خانوار را از تهدیدهای جدی سلامت جامعه دانست و بر ضرورت فرهنگسازی برای صرفهجویی و پرهیز از اسراف تأکید کرد.
شفافیت درباره محصولات تراریخته
دکتر آریایینژاد، عضو کمیسیون بهداشت و درمان مجلس، با اشاره به نبود سیاست مشخص درباره محصولات تراریخته گفت: «اگر این محصولات مضر هستند باید واردات آنها متوقف شود و اگر بیخطرند باید اجازه تولید داخلی داده شود.» او همچنین هشدار داد که تخلفات در فرآیند واردات و توزیع میتواند سلامت مردم را تهدید کند و بر لزوم نظارت دقیقتر تأکید کرد.
جمعبندی
همایش روز جهانی غذا بار دیگر نشان داد که امنیت غذایی و دسترسی به غذای سالم تنها با هماهنگی میان دستگاهها، استفاده از فناوریهای نوین، اصلاح سیاستهای حمایتی و مشارکت مردم محقق خواهد شد. سلامت جامعه از سفره آغاز میشود و تضمین آن نیازمند اقداماتی فراتر از شعار و برنامههای مقطعی است.
# بیوگرافی دکتر هادی خرمنژاد
**دکتر هادی خرمنژاد**
مدیر مسئول و سردبیر | مجله سلامت و بهداشت
متخصص داخلی و فوق تخصص گوارش و کبد
---
### **خلاصه حرفهای**
دکتر هادی خرمنژاد پزشک متخصص، نویسنده علمی و مدیر رسانهای حوزه سلامت با بیش از ۱۵ سال سابقه حرفهای است. ایشان با تلفیق دانش پزشکی تخصصی و مهارتهای رسانهای، به یکی از چهرههای تأثیرگذار در حوزه آموزش سلامت عمومی ایران تبدیل شدهاند.
### **تحصیلات و تخصصهای پزشکی**
- دکترای پزشکی از دانشگاه علوم پزشکی تهران
- تخصص داخلی از دانشگاه علوم پزشکی شیراز
- فلوشیپ گوارش و کبد از دانشگاه علوم پزشکی تهران
- دورههای تخصصی تغذیه بالینی و آموزش سلامت جامعه
### **گواهینامههای تخصصی**
- گواهی پزشکی مبتنی بر شواهد (Evidence-Based Medicine) - دانشگاه جانز هاپکینز
- گواهی آموزش سلامت دیجیتال - سازمان جهانی بهداشت (WHO)
- گواهی سواد رسانهای سلامت - انجمن آموزش سلامت ایران
### **سمتهای فعلی**
- مدیر مسئول و سردبیر مجله سلامت و بهداشت (از ۱۳۹۷)
- پزشک متخصص گوارش و کبد در مطب شخصی
- مشاور سلامت در شبکههای ملی تلویزیون و رادیو
- عضو هیئت علمی مدعو دانشگاه علوم پزشکی ایران
### **سوابق اجرایی و علمی**
- عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی (۱۳۹۰-۱۳۹۸)
- رئیس بخش گوارش بیمارستان دکتر علی شریعتی (۱۳۹۴-۱۳۹۸)
- مشاور ارشد سلامت در سازمان غذا و دارو (۱۳۹۶-۱۳۹۹)
- نویسنده ثابت بخش سلامت روزنامه شرق (۱۳۹۲-۱۳۹۶)
### **تألیفات و آثار منتشر شده**
۱. **"سلامت دیجیتال: راهنمای عملی برای جامعه"** - انتشارات تیمورزاده
۲. **"بیماریهای گوارشی: پیشگیری و درمان"** - انتشارات ارجمند
۳. **"سواد سلامت: از تئوری تا عمل"** - انتشارات علوم پزشکی
۴. ویراستار علمی **"اطلس بیماریهای کبدی ایران"**
### **مقالات و پژوهشهای علمی**
- ۳۵ مقاله پژوهشی در مجلات معتبر داخلی و بینالمللی
- ۱۸ مقاله مروری در حوزه آموزش سلامت
- ۲۵۰ مقاله عمومی در رسانههای ملی
- سخنران اصلی ۴۰ همایش ملی و بینالمللی
### **جوایز و افتخارات**
- مروج برتر سلامت دیجیتال - انجمن آموزش سلامت ایران (۱۴۰۰)
- پزشک نمونه آموزش سلامت - وزارت بهداشت (۱۳۹۹)
- نویسنده برتر مطبوعات سلامت - جشنواره ملی رسانههای سلامت (۱۳۹۸، ۱۴۰۱)
- پژوهشگر برتر حوزه گوارش - کنگره گوارش و کبد ایران (۱۳۹۷)
### **عضویت در نهادهای تخصصی**
- عضو انجمن متخصصین گوارش و کبد ایران
- عضو شورای سیاستگذاری آموزش سلامت وزارت بهداشت
- عضو هیئت مدیره انجمن روزنامهنگاران سلامت ایران
- مشاور انجمن حمایت از بیماران کبدی
### **تخصصهای کلیدی**
- آموزش سلامت عمومی و سواد سلامت
- روزنامهنگاری پزشکی و علمی
- مدیریت رسانههای تخصصی سلامت
- پژوهش در زمینه بیماریهای گوارشی
- مشاوره در توسعه محتوای سلامت دیجیتال
- تفسیر اخبار پزشکی برای عموم مردم
### **دورهها و کارگاههای آموزشی**
- مدرس دورههای آموزش سلامت برای پزشکان عمومی
- برگزارکننده کارگاههای سواد رسانهای سلامت برای خبرنگاران
- مربی دورههای نویسندگی علمی برای دانشجویان پزشکی
- سخنران مدعو در مدارس و مراکز آموزشی عمومی
### **روششناسی کار**
دکتر خرمنژاد در تولید محتوا بر چهار اصل تأکید دارد:
۱. **دقت علمی**: استناد به منابع معتبر و بهروز پزشکی
۲. **شفافیت**: بیان واضح محدودیتهای دانش پزشکی
۳. **عملی بودن**: ارائه راهکارهای قابل اجرا در زندگی روزمره
۴. **اخلاقمحوری**: رعایت حریم خصوصی بیماران و اصول اخلاق پزشکی
### **دستاوردهای مجله سلامت و بهداشت**
- ایجاد بزرگترین بانک اطلاعات سلامت به زبان فارسی
- دسترسی ماهانه ۵۰۰ هزار خواننده به مطالب معتبر سلامت
- راهاندازی خط مشاوره رایگان سلامت
- تولید ۲۰۰۰ مقاله تخصصی سلامت عمومی
- همکاری با ۱۰۰ متخصص حوزههای مختلف پزشکی
### **مأموریت حرفهای**
"مأموریت من تبدیل علم پیچیده پزشکی به دانستههای قابل فهم و کاربردی برای هر ایرانی است. معتقدم سواد سلامت حق اساسی هر شهروند و پایهای برای توسعه جامعه سالم است."
### **ارزیابی تخصصی **
- **تجربه**: ۱۵ سال طبابت بالینی + ۱۰ سال فعالیت رسانهای سلامت
- **تخصص**: مدارک عالی پزشکی + تخصص گوارش + گواهیهای آموزش سلامت
- **اعتبار**: جوایز معتبر ملی، عضویت در نهادهای تخصصی، تألیفات علمی
- **اعتماد**: شفافیت مدارک، پایبندی به اخلاق پزشکی، پاسخگویی عمومی
### **سیاستهای اخلاقی و حرفهای**
- عدم تبلیغ مستقیم یا غیرمستقیم محصولات سلامت
- افشای هرگونه تعارض منافع احتمالی
- بهروزرسانی منظم اطلاعات براساس جدیدترین یافتهها
- پاسخگویی به سؤالات و تصحیح اشتباهات در اسرع وقت
---
**آخرین بهروزرسانی**: دی 1404
**منبع**: آرشیو رسمی مجله سلامت و بهداشت
**تأییدیه**: نظام پزشکی جمهوری اسلامی ایران
**کد اخلاقی**: MED-ETH-2023-۰۵
*کلیه اطلاعات پزشکی ارائه شده توسط دکتر خرمنژاد مبتنی بر آخرین راهنمای بالینی و پروتکلهای علمی روز دنیا است.*
